如何用食品檢測儀檢測食品添加劑呢？

最常見的著色劑，食品的顏色基本上都來源于此，食品著色劑分為合成和天然兩種，最為方便且準(zhǔn)確的方法是高效液相色譜法，但成本投入較高，如果條件不允許，采用紙色譜法、示波極譜法、試劑盒法等方法也可以對著色劑進(jìn)行檢測。

食品加工中用的防腐劑也是比較多使用的添加劑，常見的防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、 亞硝酸鹽和硝酸鹽等，主要的檢測方法是氣相色譜法與高效液相色譜法，同時(shí)還可以使用分光光度法等更為傳統(tǒng)的檢測方法進(jìn)行檢測。

甜味劑有天然的和人工合成的甜味劑，天然的甜味劑由于基本上沒有限量暫且不說，合成甜味劑添加來能夠要求比較嚴(yán)格，比較常用的比如糖精鈉，甜味素、安賽蜜等，基本上需要?dú)庀嗌V法、液相色譜法、離子色譜法、紫外分光光度法等方法來檢測，最常用的是高效液相色普法，不僅可以分析，還可以同時(shí)分離多種甜味劑。

漂白劑聽起來不像是食品添加劑的樣子，實(shí)際上很多食品中比如說干貨中，為了讓其外觀美觀，使用亞硫酸鹽等進(jìn)行處理，危害健康，亞硫酸鹽常用的檢測方法最常用的是通過鹽酸副玫瑰苯胺法對樣品中的游離態(tài)亞硫酸鹽及亞硫酸鹽的總量進(jìn)行檢測，其檢測原理為絡(luò)合比色法。

護(hù)色劑中常見的比如說肉制品中常用的亞硝酸鹽，過量添加會造成很大的危害，除了使用液相色譜等方法，比較常規(guī)的方法還有比色法、光度法等等，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行檢測。

還有一些是食品添加劑中的某些成分對人體是有影響的，需要檢測，比如說泡打粉中的鋁，就可以使用快速比色法來進(jìn)行檢測，當(dāng)然如果需要準(zhǔn)確的量還是要用國標(biāo)中規(guī)定的專業(yè)方法。

食品添加劑檢測儀【藍(lán)虹LH-SP10】為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，當(dāng)前威脅食品安全的一大因素是食品中的各類添加劑，食品添加劑有的是有限量標(biāo)準(zhǔn)的、有的是違禁添加產(chǎn)品，食品添加劑的存在增加了食品的色香味，但是也是時(shí)刻危害著人們的身體健康。

食品添加劑檢測儀檢測使用方法：

1、按照試劑說明書的步驟配制【對照液】和【樣品液】

2、將【對照液】放入1號對照通道，將【樣品液】放入除1號通道以外的其他通道，點(diǎn)擊【樣品名稱】列的空白處選擇【樣品名稱】，確認(rèn)好反應(yīng)時(shí)間（默認(rèn)“180s”），點(diǎn)擊【檢測】進(jìn)度條完成后，顯示檢測結(jié)果。

3、保存(手動保存)

4、打印（手動打印）

食品添加劑需要在國家要求的安全標(biāo)準(zhǔn)下使用，一旦食品添加劑超標(biāo)就會影響到食品安全，藍(lán)虹食品檢測儀體積小巧、便于攜帶，可操作性強(qiáng)，儀器可以有效檢測食品中的添加劑含量，為我們的食品安全做好鑒定工作。